Les ingrédients:
- 400 g de haricots verts
- 60 g de noix concassées
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à soupe de moutarde douce
- Sel et poivre
La recette :
- prendre les haricots verts, peler et émincer l'échalote finement.
- Dans une grande casserole, faire cuire les haricots à l'eau bouillante salée pendant 10 min, puis tromper les dans de l'eau froide pour qu’ils gardent leur belle couleur, ensuite égoutter.
- Dans un saladier, avec une fourchette mélanger bien le vinaigre, l'huile d'olive, le jus de citron, et la moutard, ajouter l'échalote haché, saler et poivrer.
- Ajouter les haricots froids, les noix concassées, et remuer.
- Repartir dans des assiettes et servir immédiatement.
0 comments :
Enregistrer un commentaire