Cette recette est un grand classique Italian, une délicieuse salade incontournable de l'été, fraîche et légère, la salade tomate mozzarella au basilic, agrémenté d’une bonne vinaigrette, c'est une entrée qui peut plaire à tout le monde, toute simple à réaliser, et idéale pour un déjeuner ou pendant pour un régime minceur, ou même comme plat principal.
Les ingrédients:
- 5 tomates
- 300 g de mozzarella
- 30g pignons de pin
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 12 feuilles de basilic
- sel, poivre
La recette :
- Laver et couper les tomates en lamelles rondes, puis tailler la mozzarella en fines tranches de même épaisseur que les tomates, ensuite laver les feuilles de basilic.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre, pour préparer une sauce vinaigrette.
- Dans une poêle, faire dorer les pignons sans matière grasse.
- Dans un plat de service disposer alternativement les tranches de tomates, les lamelles de mozzarella, et les feuilles de basilic, puis arroser de la vinaigrette.
- Parsemer les pignons de pin grillés sur la salade pour décorer, puis servir.
- Bon appétit
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