Cuisses de poulet marinées et rôties

• 500 g de Cuisses de poulet
• 3 c à s d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail, pressées ou émincées
• 4 c. À soupe de persil frais haché finement
• 3 c. À soupe de jus de citron
• 2 c. À table de moutarde
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 c. À thé de poivre noir

1. Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients de la marinade et mélanger ensemble jusqu'à homogénéité.
2. mettre les cuisses de poulet dans un grand bol. 
3. Verser la marinade sur le poulet et mélanger avec les mains pour bien enrober le poulet.
4. Couvrir et laisser mariner 6 heures ou toute la nuit, en remuant le poulet.
5. Préchauffez le four à 400 ° F et recouvrez une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium.
6. Disposer les cuisses de poulet. 
7. Badigeonner les cuisses de poulet avec la marinade qui reste. 
8. Cuire à 400 ° F au four pendant 25 minutes, puis retourner les cuisses de poulet et cuire 25 minutes supplémentaires. 
9. Pour une peau plus croustillante, faire griller à feu vif pendant 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit dorée.

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