Il est facile de prendre un pot de sauce au caramel à l’épicerie, alors pourquoi ne pas essayer de le faire à la maison.
Le caramel est un excellent ingrédient de finition pour les gâteaux au fromage, sur la crème glacée. J'aime aussi l'utiliser comme dessert.
vous pouvez préparer ce caramel à l'avance. Assurez-vous qu'il est bien couvert et conservez-le au réfrigérateur pendant deux semaines. Chauffez le caramel pendant quelques secondes avant de l'utiliser.
La Recette:
Le caramel est un excellent ingrédient de finition pour les gâteaux au fromage, sur la crème glacée. J'aime aussi l'utiliser comme dessert.
vous pouvez préparer ce caramel à l'avance. Assurez-vous qu'il est bien couvert et conservez-le au réfrigérateur pendant deux semaines. Chauffez le caramel pendant quelques secondes avant de l'utiliser.
Les ingrédients:
- 200g de sucre
- 90 g de beurre salé, à la température ambiante
- 120 ml de crème
- 1 cuillère à café de sel
- Chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois pour résister à la température élevée.
- Le sucre formera des grumeaux et finira par fondre en un liquide épais, brun, pendant que vous continuez à remuer.
- Attention à ne pas brûler.
- Une fois que le sucre est complètement fondu, ajoutez immédiatement le beurre.
- Soyez prudent dans cette étape, car le caramel fera des bulles rapidement lorsque le beurre est ajouté.
- Incorporer le beurre dans le caramel jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, environ 2-3 minutes.
- Très lentement, versez la crème en remuant.
- Laisser le mélange bouillir pendant 1 minute.
- Retirer du feu et incorporer 1 cuillère à café de sel.
- Laisser refroidir avant d'utiliser.
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