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Recette de Paella Valencia

Quoi de plus agréable qu’une bonne paella entre amis, un plat de fête à base de riz et de safran, d’origine valencienne. Cette paella sans fruits de mer, mais avec du poulet, et une spécialité aussi savoureuse qu'économique. C'est un plat typique et populaire en Espagne, qui varie aujourd'hui en fonction des goûts de chacun !

Recette de Paella Valencia


Les ingrédients:

    • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 poulet en morceaux 
    • 1 oignon émincé
    • 1 poivron rouge ou orangé émincé 
    • 3 tomates concassées
    • 200 g haricots blancs
    • 600 g de riz
    • 2 gousses d’ail écrasées
    • 1 cuillère à café de safran
    • 1 cuillère à café de piment
    • 1 cuillère à café de poivre 
    • 1 pincée sel
    • 1 litre de bouillon de légumes
    • 1 citron coupé en quatre pour la décoration
    • 1 branche de romarin
      La recette:

          1. Dans une grande poêle à paella,faire dorer les morceaux de poulet avec l'huile d'olive.
          2. Une fois bien doré, ajouter l'oignon haché et faites revenir, ensuite ajouter les haricots, le poivron émincé et faire encore revenir pour 5 min, puis ajouter les tomates concassées et le riz en continuant à remuer constamment avec une cuillère en bois.
          3. Quand le tout bien mélangé, ajouter le piment doux et l’ail, saler et poivrer, puis verser le bouillon, ensuite ajouter le safran. 
          4. Porter le tout à ébullition pendant 5 minutes, ensuite couvrir et terminer la cuisson en laissant mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
          5. Décorer avec le citron, le romarin et servir sans attendre.
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