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Recette des Ailes de Poulet "Les Buffalo Wings"

Un classique américain avec une saveur sucrée salée et piquante à la fois qui fait saliver instantanément plusieurs d’entre nous "Les Buffalo Wings", des ailes de poulet frites, trempées dans une sauce chili beurrée et épicée.
Une recette très simple à réaliser, et beaucoup plus économique qu'au restaurant, et qui se mange délicieusement avec les doigts…elle est parfaite dans le confort de foyer pour les matchs entre amis, ou même pour regarder la télé en famille, et qui plaira forcément aux enfants comme aux grands !!






Les ingrédients
  • 10 ailes de poulet 
  • 120 g de beurre 
  • 5 cuillères à soupe de tabasco 
  • 3 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de poivre 
  • ½ cuillère à café de sel
  • Huile végétale pour la friture
La recette
  1. Sur un plan de travail, à l'aide d'un couteau éliminer les pointes des ailes de poulet, puis couper les au niveau de la jointure pour obtenir deux parties, ensuite laver les et assécher les avec un papier absorbant. 
  2. Dans une grande poche en plastique, mélanger la farine, l'ail en poudre, le paprika, le poivre, et le sel, puis ajouter les ailes de poulet secouer énergiquement pendant 2 minutes jusqu'à ce que les ailes soient bien enrobées de farine.
  3. Dans une friteuse, chauffer l'huile à 180º et y plonger les ailes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et croustillantes .
  4. Pendant le temps de cuisson des ailes de poulet, faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu très doux, puis ajouter le tabasco, le ketchup, la sauce barbecue et le vinaigre blanc, saler et poivrer, laisser mijoter 4 minutes, en remuant constamment, puis retirer de la chaleur.
  5. Égoutter soigneusement les ailes de poulet sur une grille ou sur du papier absorbant, puis transférer les dans la casserole et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit enduites de sauce. 
  6. Une fois que vos ailes de poulet sont bien enrobées, disposer les dans un plat de service creux, et badigeonner du reste de la sauce, puis servir immédiatement.
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