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Tortilla aux légumes

Il n'y a pas de doute, la tortilla espagnole est le plat le plus savoureux servi en Espagne. Dans un pays rempli de plats régionaux, certains pourraient l'appeler le plat national.En Espagne, on l'appelle généralement tortilla de patata ou omelette aux pommes de terre. 

Tortilla aux légumes
Les ingrédients:
  • 2  pommes de terre, pelées et coupées en dès
  • 1 poivron vert haché
  • 1 carotte pelées et coupées en dès
  • 100 g de petit pois frais ou congelés
  • 3 échalotes hachées finement
  • 8 gros œufs légèrement battus
  • persil haché
  • 60 g de mozzarella
La Recette:
  1. Faites bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau légèrement salée pendant 10 minutes. 
  2. Ajouter les petits pois et laisser bouillir encore 5 minutes. 
  3. Bien égoutter et mettre de côté jusqu'au besoin.
  4. dans une poêle antiadhésive, Ajouter les échalotes et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, les légumes,le persil, les œufs et assaisonner. 
  5. Réduire le feu et cuire encore 12 minutes. 
  6. Retirer la poêle du feu et parsemer du mozzarella. 
  7. Couper la tortilla en quartiers et servir chaud avec une salade.
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Par: idée Repas

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