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Gratin aux asperges et champignons


L' asperge est un légume qui déborde de bienfaits, il est plein de vitamines, avec peu de calories, et riche en inuline qui est bien pour le système digestif, et aussi il favorise le bon fonctionnement des intestins. 

Notre plat est un gratin aux asperges et champignons, il est un excellent moyen qui vous aidera à faire manger des asperges à vos enfants, si ne sont pas fans des légumes. 

Ce gratin est facile à préparer, savoureux, nutritif, hyper fondant, et aussi très gourmand, il est parfait pour un repas végétarien, ou aussi pour un repas complet s'il est accompagné d'une viande blanche ou rouge, ou même pour une entrée chaude. 

Gratin aux asperges et champignons

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Nombre de personnes: 3


Les ingrédients:

    • 1 botte asperges vertes
    • 200 g champignons émincés
    • 60 cl crème fraîche liquide 
    • 2 gousse d'ail hachées 
    • 20 g de beurre
    • 1 échalote émincée 
    • 1 pincée de noix de muscade
    • 50 g parmesan râpé
    • Sel
    • Poivre


    La recette:

      1. Tout d'abord, dans une grande casserole, Mettre de l’eau salée à bouillir. 
      2. Pendant ce temps, commencer par éplucher et éliminer le pied dur des tiges des asperges, laver les, puis lier les en botte, ensuite plonger le botte d'asperge dans l'eau bouillante, et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. 
      3. Retirer le botte d'asperge de l'eau, égoutter sur un papier absorbant, et laisser refroidir. 
      4. Dans un grand bol mélanger la crème fraîche et le parmesan râpé et réserver. 
      5. Préchauffer le four à 260°C.
      6. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajouter l'ail haché, l'échalote émincée, et le champignon, assaisonner de noix de muscade, de sel, et du poivre et faire cuire le tout pendant 5 minutes.
      7. Dans un plat à gratin beurré, déposer le mélange de champignon et d'échalote, puis aligner soigneusement les asperges, ensuite napper le tout avec l'appareil de crème fraîche, saler et poivrer, et enfourner pour 30 minutes. 
      8. 5 minutes avant la fin de cuisson du gratin, saupoudrer un peu de parmesan et laisser gratiner.
      9. Servez votre gratin bien doré, dès la sortie du four.

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