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Krachel au chocolat

Krachel, également appelé El gors sont des brioches marocaines aromatisées aux graines d'anis, aux graines de sésame et à l'eau de fleur d'oranger. 
vous pouvez les servir au petit-déjeuner ou au goûter. Pour obtenir la meilleure texture respecter les étapes.

krachel au chocolat

Les ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de graines d'anis
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait tiède
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 100 g de beurre doux
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 100 g de chocolat
La recette:

    1. Dissoudre la levure dans quelques cuillères à soupe d'eau tiède et réserver.
    2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et les graines d'anis. 
    3. Ajoutez les œufs, le beurre, l'huile, l'eau de fleur d'oranger, la levure et le lait. 
    4. Mélanger pour former une pâte très douce et collante.
    5. Si vous trouvez que la pâte est trop collante à manipuler, ajoutez une petite quantité de farine pour pouvoir pétrir la pâte. 
    6. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
    7. mettez la pâte dans un bol huilé. 
    8. Couvrez le bol avec une serviette et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle soit doublée en volume
    9. cela prend environ une heure à une heure et demie
    10. Une fois la pâte levée divisez-la en 12 boules
    11. placer un morceau de chocolat au centre de chaque boule
    12. Placez les boules sur une plaque à pâtisserie huilée 
    13. Laisser reposer la pâte quelques minutes, puis aplatir les boules de pâte. 
    14. Couvrir la plaque de cuisson avec une serviette et laisser la pâte lever une heure ou plus.
    15. Préchauffez un four à 230 ° C . 
    16. Badigeonner avec le lait et saupoudrer de graines de sésame.
    17. Cuire le krachel pendant 15 à 20 minutes.
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