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Recette Tagliatelles aux champignons


Pour un plat typiquement automnal, je vous propose les tagliatelles tout droit venues de la cuisine italienne traditionnelle. Des pâtes enrobées d'une sauce riche et onctueuse, une recette très facile et surtout rapide à préparer le midi ou le soir. Ces pâtes crémeuses aux champignons et basilic sont top pour une soirée romantique, ou même pour un dîner en famille, ce plat plaira sûrement à ceux qui sont passionnés de la nourriture italienne. Un Délice ! extrêmement simple à réaliser, avec peu d'ingrédients, mais tellement gourmand est sublime.


Les ingrédients:
  • 500 g de tagliatelles
  • 400 g de blanc de poulet 
  • 300 g de champignons  
  • 40 g de beurre 
  • 2 gousses d'ail 
  • 4 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de huile 
  • 50 cl de crème fraîche
  • 100 g de parmesan ou râpé
  • 10 feuilles de basilic
  • Sel 
  • Poivre
La recette:
  1. Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec 2 cuillères à soupe d'huile et une pincée de sel, puis mettre les tagliatelles et faire cuire pendant 14 minutes, n'oubliez pas de remuer.
  2. ensuite  égoutter et les réserver.
  3. Maintenant, laver et couper les champignons en lamelles, hacher quelques feuilles de basilic, éplucher et émincer les échalotes et l'ail, puis détailler le blanc de poulet en petites cubes.
  4. Dans une poêle , faire chauffer le beurre puis ajouter l'ail et les échalotes émincées
  5. faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  6. Ensuite incorporer les champignons et le poulet.
  7. saler et poivrer puis laisser cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et toute l'eau s'évapore.
  8. Verser la crème fraîche, laisser cuire pendant encore quelques minutes, puis ajouter les feuilles de basilic haché. 
  9. Incorporer les tagliatelles à la sauce dans la sauteuse, et remuer délicatement, pour enrober, ajouter un peu d’eau de cuisson des tagliatelles si nécessaire, goûter et rectifier l'assaisonnement selon votre goût, puis couper le feu. 
  10. Dans un plat de service, dresser les tagliatelles, puis saupoudrer éventuellement le parmesan râpé, quelques feuilles de basilic et servir immédiatement.

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