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Quiche aux asperges sans pâte


Notre recette va titiller vos papilles, une quiche aux asperges sans pâte, à consommer chaude ou froide, pour une entrée, ou un plat principal accompagné d'une viande blanche ou rouge.

L'asperge est un des aliments les plus riches en vitamine B9, elle est très efficace pour stimuler et régulariser le transit intestinal, sans le précipiter, et contient aussi des antioxydants, et du potassium connu pour ses propriétés diurétiques, et se marie délicieusement avec les œufs, et les fromages...

Cette quiche est idéale pour un dîner ou un déjeuner, permet de profiter des bienfaits d'asperge, et c'est aussi un gain de temps pour un repas rapide.

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes 

Quiche aux asperges sans pâte

 Les ingrédients:
  • 1 botte d'asperge vert 
  • 200 g de tranches de jambon fumé 
  • 5 œufs
  • 20 cl de lait écrémé 
  • 10 cl de crème fraîche liquide 
  • 60 g de farine tamisée 
  • 80 g de parmesan râpé 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1 cuillère à café de poivre 
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 1 cuillère à soupe ciboulette ciselée 
La recette:
  1. Éplucher et rincer les asperges, puis les faire cuire dans une casserole à eau salée et bouillante, pendant 10 minutes. 
  2. Égoutter les asperges sur du papier absorbant, puis couper les en rondelles, en gardant les points pour la décoration. 
  3. Couper les tranches de jambon fumé en petits cubes. 
  4. Préchauffer le four à 200°. 
  5. Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, et le lait, puis ajouter la farine, la ciboulette ciselée, et le piment doux, assaisonner. 
  6. Puis incorporer dans le mélange, le parmesan râpé, les asperges en rondelles, et le jambon coupé en dés, et remuer. 
  7. Dans un moule à tarte, préalablement Beurré et fariné, verser la préparation, puis répartir les pointes d’asperges en étoile par-dessus. 
  8. Enfourner à 180° pendant environ 40 à 45 minutes. 
  9. Servir chaud avec une bonne salade.

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