Régalez-vous et cuisiner
Trouvez plus de
1000 savoureuses recettes

Recette de Boulghour


Le boulghour est un nom d'origine turque, c'est un plat qui se déguste en accompagnement de viande, en plat principal végétarien, ou en salade froide, il est si simple et si délicieux !!!

Ce boulgour consommé en cuisine turque, et en orientale, est un blé dur débarrassé de son enveloppe, précuit à la vapeur, séché et enfin concassé, riche en fibres, en minéraux et en protéines, il est très nutritionnel.

La recette que je vous propose aujourd’hui est la recette originale, avec peu d'ingrédients, et aussi rapide et facile à préparer, un vrai délice qui variera vos menus !!!


Recette de Boulghour

Pour : 5 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes


    Les ingrédients:

    • 250 g de boulghour
    • 1 oignon
    • 1 gros poivron vert
    • 1 oignon vert ciselé
    • 1 tomate
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 500 ml d’eau bouillante
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 cuillère à soupe de beurre
    • 1 cube de bouillon de poulet
    • Sel
    • Poivre
    La recette:
    1. Rincer bien le boulgour, égoutter et réserver. 
    2. Peler et émincer l'oignon très finement, puis couper la tomate et le poivron en petits cubes .
    3. Dans une poêle profonde, faire chauffer le beurre et l'huile puis y faire revenir l’oignon émincé et le poivron quelques minutes, à feu moyen. 
    4. Incorporer la tomate coupée en dés, la cuillère à soupe de concentré de tomates, le cube de bouillon émietté, puis verser l'eau, porter à ébullition. 
    5. Parsemer le boulgour en pluie dans le mélange, ajouter l'oignon vert ciselé, la cuillère de paprika, saler et poivrer, mélanger bien le tout, puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à absorption complète d'eau, en mélangeant de temps en temps. 
    6. Servir dans une assiette creuse seul, ou en accompagnement de viandes ou des légumes.
    7. Bonne dégustation !

    Vous aimerez aussi:


    Partager

    0 comments :

    Enregistrer un commentaire