Velouté d'asperges

Quand il fait froid, il ya pas mieux qu'une une soupe chaude et réconfortante pour ces soirées hivernales pour chauffer le corps, ce velouté d'asperge vous comblera aussi par sa texture onctueuse et sa douceur !!


Je vous propose une recette que l’on peut réaliser à la dernière minute si ont sait pas quoi préparer le soir, très facile et rapide, et à la fois gourmande et avec peu de calories, Le résultat est.. bluffant !!



Ingrédients : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

• 1 botte d'asperge vert
• 2 pommes de terre 
• 2 échalotes 
• 15 cl de crème fraîche liquide 
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 litre d'eau 
• 1 cube de bouillon de poulet 
• Sel et poivre 

1. Peler les pommes de terre et couper les en petits dés, éplucher les asperges laver les, puis couper les en tronçons, ensuite émincer les échalotes. 
2. Dans une grande marmite, faire revenir quelques minutes, les asperges, les pommes de terre, et les échalotes, avec le beurre, puis mouiller le tout avec l'eau.
3. Émietter le cube de bouillon de poulet, assaisonner, puis mélanger bien le tout, et porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire à feu moyen, pendant 20 minutes. 
4. Incorporer la crème liquide, rectifier l'assaisonnement, puis passer le mélange au blender, et mixer jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. 
5. Servir chaud, et bonne dégustation.

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