L'émincé de bœuf au brocoli est une recette facile et rapide à réaliser. Elle se caractérise avec un mélange de goûts et de saveurs inédit. Pour réussir cette préparation, il suffit de choisir des aliments de bonne qualité. Soit des émincés de bœuf tendres, des légumes fraîches, ainsi qu'un mélange d'épices équilibré. L'émincé de bœuf au brocoli peut être une assiette principale, ou peut se présenter comme une entrée. Dans le premier cas, l'accompagner avec du riz sera idéal.
Pour : 4 Personnes,
Temps de cuisson global : 20 Min,
Temps de préparation : 15 Min.
Les ingrédients :
- 1 Kg de bœuf tendre,
- 2 Oignions,
- 1/2 Brocoli,
- 1 Tomate,
- 1 Cuillère à café de vinaigre blanc,
- 1/2 poivron rouge,
- 1 Cuillère à café de farine,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre.
La préparation :
- Découpez le bœuf tende en lamelle, puis assaisonnez le avec du sel et du poivre,
- Lavez vos légumes et découpez les en petits cubes, je souligne : le poivron, les tomates,
- Émincez les oignions également,
- Pour le brocoli, il est préférable de le cuire en vapeur pour 5 à 10 Min,
- Prenez un wok, ou une poêle creuse, mettez de l'huile d'olive d'olive, et essayer de faire dorer vos légumes : rognions, tomates, poivrons et brocoli. Mélangez les ingrédients sur un feu moyen pour une durée de cuisson de 5 min,
- Versez vos légumes ensuite dans un plat et laissez reposer,
- Faites sauter les lamelles de bœuf (3 min) avec un mouvement continuel de mélange,
- Puis ajoutez vos légumes, salez et poivrez selon le goût, puis laissez cuire 5 à 7 min sur un feu doux,
- Saupoudrez avec la farine en dernier lieu puis mélangez et ajoutez la cuillère du vinaigre,
- Laissez reposer 1 à 2 min avant de servir.
Conseil présentation : pour éveiller les papilles de vos invités, n'hésitez pas à faire accompagner votre plat de riz, ou de pommes de terre sauté à l'ail. Le mélange de ces ingrédients et juste magnifique.
Bon appétit !
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