La paella de poisson, est le fameux plat à base de riz d'origine espagnole. Un plat valencien par excellence, qui est apprécié aujourd'hui partout dans le monde. Riche en vitamines et en protéines, ce plat peut se conjuguer comme étant un classique incontournable de votre régime alimentaire. Si vous aussi vous aimez manger sainement, faites de la paella de poisson votre plat du jour ! Pour réussir cette recette, suivez les étapes de préparation ci-après.
Pour : 4 Personnes,
Temps de cuisson global : 1 Heure,
Temps de préparation : 30 Min.
Les ingrédients :
La préparation :
Bon appétit !
Pour : 4 Personnes,
Temps de cuisson global : 1 Heure,
Temps de préparation : 30 Min.
Les ingrédients :
- 4 Pièces de surimi,
- 2 Filets moyens de poisson blanc,
- 200 g de Calamars,
- 10 Pièces de Gambas,
- 3 Tomates,
- 1 Poivron rouge,
- 1 Poivron vert,
- 2 Oignions,
- 1 Verre de petits pois,
- 200 g de Riz de bonne qualité,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre,
- Safran en poudre,
- L'eau minérale pour la cuisson du Riz (Double quantité du Riz : 2 verres de Riz = 4 verres d'eau...)
- Dans une poêle généreuse et creuse, mettez de l'huile d'olive, les oignions hachés, le poivron rouge et verre découpés en cubes, les tomates aussi, et mélangez à l'aide d'une spatule. Laissez votre préparation sur un feu doux pour une durée de cuisson de 5 min,
- Prenez en suite une poêle, sur un feu doux, mettez le surimi, les gambas, les calmars, et le filet du poisson blanc, et laissez vos ingrédients prendre un peu plus de couleurs, sur cette étape, essayer de rajouter un peu d'ail si vous êtes des amoureux des saveurs fortes,
- Puis rajoutez les sur la 1ère préparation, assaisonnez avec du safran en poudre,
- Rajoutez ensuite les petits pois, puis le riz. Mélangez le tout tout doucement, puis rajoutez de l'eau, comme prévu, le double de la quantité de votre riz,
- La préparation doit rester sur un feu doux pour un temps de cuisson qui ne dépasse pas les 45 Min, selon la qualité de vos ingrédients.
Conseil décoration de votre plat : Pour une présentation dans la thématique de la paella de poisson espagnole, vous pouvez verser votre préparation dans un plat de présentation, individuel ou collectif, et décorer avec des gambas, des calamars ou des moules.
Bon appétit !
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