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Tortilla Española

La Tortilla Española, est une recette facile à préparer, très répandue en Espagne. La recette s'invite à vos tables comme une entrée conviviale qui fait régaler les petites comme les grands. C'est aussi un plat idéal pour vos pique-niques. À base de pommes de terre et des œufs, la Tortilla Española et de plus que sa facilité de préparation, est un plat riche en fibres et en protéines. Je vous laisse découvrir les ingrédients !



Pour : 4 Personnes,
Temps de cuisson global : 45 Min,
Temps de préparation : 20 Min

Les ingrédients : 
  • 500 g de pommes de terre,
  • 5 œufs, 
  • 1 Cuillère à soupe de l'huile de tournesol,
  • 1 Cuillère à soupe de l'huile d'olives,
  • 2 Cuillère à soupe de crème fraîche,
  • Fromage rouge rappé au choix,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Poudre d'ail 
  • 1 Cuillère à café se moutarde
La préparation : 

La préparation des pommes de terre :
  • Dans un récipient découpez les pommes de terre en cube, 
  • Rajoutez de l'huile d'olive, sel, poivre, la moutarde, l'ail en poudre et mélangez,
  • Mettez le tout en suite dans un plat huilé et laissez le cuir au four pour 30 Min (130 Degré),

La préparation des oeufs : 

Prenez toujours un récipient ou un saladier, fouettez les œufs, la moutarde, le fromage rouge, la crème fraîche et une épincée de l'ail en poudre et laissez le de côté, le temps de la cuisson des pommes de terre.

La préparation finale : 

Vous avez le choix entre 2 préparations de votre tortilla Española, la première est de réchauffer une poêle, mettre les cubes des pommes de terre puis verser la préparation des œufs  et laisser dorer vos ingrédients à feu deux.

La deuxième préparation se décrit comme un gratin de pommes de terre, vous allez prendre un plat huilé ou beurré, puis placez vos cubes de pommes de terre puis versez la préparation des oeufs et laissez le tout cuir au four pour une durée de 10 Min,

Vous pouvez décorer votre tortilla Española avec des olives ou du fromage rouge.
Bon appétit !


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