Idée repas vous propose aujourd'hui, une recette spéciale, le gâteau de riz caramélisé ! Rien de plus agréable que de surprendre votre famille ou vos invités par une recette à l'ancienne parfumée à base de riz, de crème et d’œufs. Vous désirez essayer une idée de dessert novice ? Motivée à l'idée de sortir des gâteaux classiques ? Suivez les étapes de préparation de notre proposition !
Pour : 6 Personnes,
Temps de cuisson global : 01h15 Min,
Temps de préparation : 30 Min
Les ingrédients :
- 200 g de riz rond,
- 1L de lait entier,
- 3 Jaunes d’œufs,
- 80 g de sucre en poudre,
- 1 Gousse de vanille,
- 5 Cl de crème liquide,
- Une pincée de sel,
- 100 g de sucre en poudre (Pour les moules).
La préparation :
- Commencez par rincer le rit, mettez le dans une casserole, couvrez le d'eau et laisser le cuire pendant 5 à 8 min. Après cette durée, stoppez sa cuisson en le rinçant et l’égouttant,
- Dans une autre casserole, versez le lait, mettez le à ébullition, ajoutez la pincée de sel, la gousse de vanille, puis ajoutez la riz, laissez votre préparation cuire à feu doux en remuant pendant 30 min,
- Blanchissez les jaunes d’œufs et le sucre, puis versez cette préparation au mélange de riz et du lait tout en mélangeant,
- Prenez ensuite une poêle à fond épais, et mettez le 100 g de sucre, mélangez jusqu'à avoir un caramel bien doré, mette ensuite une cuillère de ce caramel dans des ramequins,
- Versez votre préparation de riz dans ces ramequins individuels, ou dans un moule collectif, placez les au bain marie dans le four, enfournez les pendant 30 min à une température de 150 degré. Après cuisson de votre gâteau de riz caramélisé, vous pouvez les démouler ou les présenter dans les ramequins.
Bon appétit !
Nice
RépondreSupprimermerci
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