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Nougat glacé

Vous avez envie d'un dessert bien frais pour faire régaler vos invités ? Voici la recette du nougat glacé aux fruits confits, que vous pouvez réaliser chez vous en toute simplicité. C'est une recette décile qui séduira à coups sûr toutes les envies. N’hésitez pas à suivre les étapes de notre recette pour réussir la préparation de votre Nougat glacé. Bonne dégustation !  


Pour : 4 Personnes,
Temps de préparation global : 40 Min

Les ingrédients : 

  • 100 g de fruits confits,
  • 150 g de groseilles,
  • 150 g de framboises,
  • 125 g de sucre semoule de qualité,
  • 60 g d'amandes éffilées,
  • 50 g de sucre glace,
  • 3 Cl de rhum de votre choix,
  • 5 Cl d'eau minérale,
  • 10 g de beurre demi-sel,
  • La crème liquide,

La préparation : 
  1. Mettez les 100 g de fruits confits dans un saladier avec le rhum de votre choix et laissez reposer le tout pendant 5 min,

  2. Dans une casserole, mettez les 50 g de sucre, de l'eau minérale et faites caraméliser jusqu'à obtention d'une préparation de couleur blanche, 

  3. Ajoutez ensuite les amandes effilées, le beurre et mélangez un peu le tout, puis étalez votre préparation sur une plaque du four antiadhésive et laissez refroidir dans une température de cuisine normale,  

  4. Découpez votre nougatine en morceaux, mettez le tout dans un mixeur et mixez rapidement, pour obtenir un mélange bien concis, fouettez la crème liquide jusqu'à ce quelle tienne, puis ajoutez y le mélange de la nougatine, les 150 g de groseilles, les 150 g de framboises, mélangez le tout et mettez le tout au congélateur pour que ça glace, incorporez les 125 g le sucre semoule,

  5. Vous pouvez servir par la suite votre nougat glacé accompagnée de fruits rouges. Il est aussi possible de remplacer les fruits confis par des fruits secs de votre choix!

Bon appétit !


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