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Tarte aux légumes et truite fumée

Vous aimez les tartes salées ou les quiches de légumes ? Rien de plus agréable que de préparer une tarte aux légumes et truite fumée 100 % fait maison. Les légumes apportent de la fraîcheur à votre assiette alors que la truite fumée apporte une douce saveur. Vous pouvez remplacer la truite par le poisson de votre choix. Même chose pour la mélange de légumes et la décoration de votre tarte. Nous vous invitons à essayer cette recette unique, vous n'allez pas le regretter !


Pour : 4 Personnes,
Temps de cuisson global : 40 Min,
Temps de préparation : 20 Min

Les ingrédients :

  • 500 g de pâte brisée,
  • 200 g de truite fumée,
  • 150 g de carottes,
  • 1 poivron jaune, 
  • 100 g de petits pois,
  • 4 œufs,
  • Sel, 
  • Poivre,
  • 20 Cl de lait végétal.
La préparation : 

  1. Étalez votre pâte brisée sur le moule de votre choix (Soit un grand moule ou des moules individuels), laissez cuire à demi cuisson au four, le temps de préparer la garniture, 

  2. Coupez la truite en petits morceaux, et laissez la cuir dans un poêle avec une cuillère de d'huile d'olive, pour 2 à 3 min max, 

  3. Pelez et rappez les carottes, coupez le poivron en petits morceaux (cubes) et laissez le tout mijoter sur un feu doux avec un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre,  

  4. Faites cuire les petits pois dans une casserole avec de l'eau pour 10 min avant de les égoutter et les rajouter aux autres légumes. Laissez refroidir le tout,

  5. Dans un saladier battez les œufs avec du lait et rajouter le mélange de légumes déjà préparé, salez et poivrez selon le goût, et versez le tout dans le fond de tarte et enfournez pendant 15 à 2 min sur une température de 200 °C. Vous pouvez rajouter du fromage rappé pour la décoration de votre tarte aux légumes et truite fumée, comme vous pouvez décorer avec des légumes grillés de votre choix. 
Bon appétit !
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