Vous désirez préparer une entrée rapide et facile à préparer ? Rien de plus agréable qu'un tatin de tomates à la moutarde. À base de pâte feuilletée, de tomates et de la moutarde, cette entrée fera régaler les petits et grands au tour de votre table. Cette recette pourra supporter d'autres ingrédients de votre choix ainsi que des mélanges d’herbes extraordinaires. N'hésitez pas à inventer pour compléter cette recette à votre façon.
Pour : 4 Personnes,
Temps de cuisson global : 20 Min,
Temps de préparation : 20 Min
Les ingrédients :
- 500 g de pâte feuilletée bio,
- 4 Tomates,
- 2 Jaunes d’œuf,
- 1 Cuillère à soupe de miel,
- 20 Cl de lait bio,
- 1 Cuillère à soupe de moutarde,
- 1 Cuillère à soupe de graines de moutarde,
- Sel, Poivre.
La préparation :
- Étalez la pâte feuilletée sur le moule de votre choix (Individuel ou un grand moule), et faites la cuire en demi cuisson, soit 5 à 8 min, ressortez là et laissez la refroidir,
- Lavez les tomates, et coupez les en morceaux, mettez les dans une plaque de four avec une cuillère d'huile d'olive du sel et du poivre, enfournez les pendant 5 min,
- Après cuisson des tomates mettez les sur la pâte feuilletée déjà prête, et passez à la préparation d'une bonne glace à la moutarde,
- Fouettez les jaunes d’œufs avec du miel, puis rajoutez petit à petit le lait tiède, mettez ce mélange en suite sur le feu puis mélangez sur un feu doux avec une spatule jusqu'à ce que la crème nappe la spatule, rajoutez en suite les 2 moutardes, et versez le tout sur votre préparation de tomates, enfournez le tout pour 5 à 10 min. Vous pouvez décorer avec de la dinde ou du poisson fumé de votre choix !
Bon appétit !
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