Vous avez tant cherché la recette miracle pour avoir un poulet doré comme dans les films publicitaires ? Aujourd'hui nous allons vous présenter la recette du poulet au four qui va plaire aux petits comme aux grands. Cet plat principal est idéalement apprécié, grâce à sa facilité de préparation mais aussi à son gout irrésistible. Le poulet pour être accompagné de légumes grillés, de salades fraîches ou de petites préparations de légumes sautés à l'huile d'olive et ail.
Pour : 10 Personnes,
Temps de cuisson global : 01h30 Min,
Temps de préparation : 20 Min.
Les ingrédients :
- 1 Poulet fermier d'environ 2 Kg,
- 2 Gousses d'ail selon votre goût,
- 10 Cl de jus de citron,
- 1 L de bouillon de volaille,
- Sel,
- Poivron,
- Huile d'olive,
- 2 Cuillères à café de miel,
- 2 Cuillères à café de moutarde,
- Herbes fraîches.
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand saladier, mettez le jus de citron, un verre de bouillon de volaille, sel, poivron, herbes fraîches et huile d'olive. Mélangez le tout puis posez votre poulet fermier dans ce saladier même,
- Enveloppez votre poulet de cette préparation et laissez le tout reposer au frais pour 10 à 15 min. Pour les gousses d'ail, essayez de les placer à l'intérieur du poulet pour que votre poulet prend davantage de gout,
- Après les 15 min, placez votre poulet dans un plat à four, rajoutez y de l'huile d'olive, le reste de la sauce qui reste dans le saladier, puis versez petit à petit le reste du bouillon de volaille, enveloppez par la suite votre poulet de papier cuisson puis du papier aluminium, puis mettez au four, pour une durée de cuisson d'une heure,
- Ressortez le poulet au four, si besoin rajouter le bouillon. Mélangez le miel et la moutarde puis mettez la préparation sur l ensemble du poulet, ceci lui permettra de prendre de la couleur. Retirez les papiers sur votre plat et continuez la cuisson pour 20 à 30 min, tout en vérifiant avec un couteau la bonne cuisson de la viande du poulet.
Bon appétit !
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