Nous vous proposons une recette de Quiche aux poissons. Soit un mélange de crevettes, de cabillaud et de saumon, que vous pouvez changer bien évidemment, selon les ingrédients disponibles chez vous. Ce plat est idéale pour les repas légers, il pourra être accompagné de salades fraîches ou avec des beignets de crevettes ou de calamar. Pour réussir cette recette, nous vous invitons à suivre les étapes de préparation ci-après.
Pour : 6 Personnes,
Temps de cuisson global : 40 à 50 Min,
Temps de préparation : 20 Min
Les ingrédients :
- 500 g de pâte brisée (La quantité idéale pour couvrir votre moule à quiche),
- 300 g de crevettes,
- 200 g de cabillaud,
- 250 g de filet de saumon,
- 3 œufs,
- 50 cl de crème fraîche,
- 200 g de fromage rappé,
- Sel,
- Poivre,
- Persil,
- Poudre d'ail.
- Commencez à couvrir votre moule déjà huilé et fariné par votre pâte brisée, piquez la à l'aide d'une fourchette, et enfournez la à 180 °C pour une demi cuisson, soit 5 à 8 min,
- Dans une couscoussier, mettez dans la partie basse, de l'eau avec du citron et un bouillon de poisson (au choix), dans la partie haute, mettez du papier cuisson et posez vos poissons, pour une cuisson à la vapeur, cette cuisson peut prendre de 10 à 15 min,
- Dans un saladier battez les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre, le persil et la poudre d'ail. Le garnissage de votre Quiche aux poissons se fera comme suite : vous allez prendre votre moule cuit à demi cuisson, posez votre poisson cuit à la vapeur, posez en suite la moitié du fromage rappé, puis versez la préparation liquide sur le moule, et garnissez avec le reste du fromage.
- Enfournez votre quiche pour une durée de 20 à 30 min à 180 °C. De préférence, présenter votre repas bien chaud ou tiède.
Bon appétit !
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