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Tortilla de pomme de terre et saucisses

La Tortilla de pomme de terre et saucisses est la recette revisitée de la tortilla classique. Une entrée supère riche en ingrédients qui plaira aux petits et aux grands. Cette proposition pourra également être comme un plat principal si elle est généreusement garni. Elle pourra être accompagnée d'une salade marocaine ou un plat de légume sautés. Vous désirez réussir votre tortilla ? Suivez les étapes de notre recette.  


Pour : 4 Personnes,
Temps de cuisson global : 15 Min,
Temps de préparation : 10 Min.

Les ingrédients : 
  • 100 g de saucisses d'herbes ou nature, 
  • 8 pommes de terre de calibre moyen, 
  • Huile de friture, 
  • 4 Œufs,
  • 1 Cuillère à café de moutarde,
  • Une pincée de sel, poivre et poudre d'ail,
  • 100 g de fromage rappé,
  • 2 Cuillères à soupe de yaourt nature.
La préparation : 
  1. Lavez et égouttez les pommes de terre. Épluchez les puis découpez les en petits cubes. Salez vos frites et faites les frire, comme la préparation classique des frites. La cuisson doit être moyenne,

  2. Dans une poêle, mettez une cuillère d'huile de table, puis mettez les saucisses, laissez cuire pour 5 min sur les deux côtés, puis découpez les en petits dès puis laissez les de côté,

  3. Dans un saladier, battez les œufs, puis rajoutez de la moutarde, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le yaourt,

  4. dans une poêle à tortilla, placez la demi quantité des pommes de terre fruits, puis une couche de saucisse, du fromage rappé, puis recouvrir des pommes de terre. Versez le mélange des œufs pour recouvrir tous les ingrédients,

  5. Laissez cuire la première face puis retournez la à l'aide d'une assiette pour compléter la cuisson de votre Tortilla de pomme de terre et saucisses. Après avoir obtenu une couleur dorée, votre plat est alors prêt à être servi.
Bon appétit !
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