Nous vous présentons une recette typique marocaine, le fameux Tajine boulette viande hachée tellement appréciée. Vous pouvez le présenter comme un plat principal dans un grand tajine, ou forme d'entrée dans des petits plats. Pour réussir cette préparation, il est préférable de choisir des produits de qualité. Nous vous invitons à suivre toutes les étapes de notre recette ! N'hésitez pas à rajouter des produits de votre choix pour personnaliser votre plat.
Temps de cuisson global : 35 Min,
Temps de préparation : 10 Min
Les ingrédients :
- 800 g de viande hachée,
- 4 œufs,
- 1 boite de tomate conserve petite,
- 3 tomates de calibre moyen,
- Ail en poudre,
- Sel, poivre,
- Huile d'olive,
- Persil.
- Dans un récipient, mettez de la viande hachée avec 2 cuillères d'huile d'olive, sel, poivre, persil, poudre d'ail, mélangez le tout pour obtenir un bon résultat. Formez la viande hachée en boulette moyenne et laissez les de coté,
- Dans un tajine, poêle ou un plat de cuisson de votre choix, mettez de l'huile d'olive, les deux tomates hachées, les tomates conserves (la boite fait une grande cuillère à soupe), poudre d'ail, sel, poivre, persil, mélangez le tout et laissez cuire sur un feu doux pour 10 min,
- Ensuite, rajoutez les boulettes déjà formées sur la sauce, un demi verre d'eau tiède ou chaude,et laissez cuire pour 15 min, refermez le tajine pour obtenir une cuisson étouffée. Avant de présenter votre Tajine boulette viande hachée, posez les oeufs sur la face, refermez et laissez terminer leur cuisson pour 3 à 4 min au max. Rajoutez du persil frais pour décorer votre plat. Le tajine se présente chaud.
Bon appétit !
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