Vous êtes amoureux des champignons ? Vous désirez réaliser une Soupe de champignons succulente et savoureuse ? Nous vous présentons une recette simple qui fera plaisir aux gourmands. Pour réussir une excellente soupe, choisissez des produits de bonne qualité. Vous pouvez également accompagner votre plat d'une salade bien chaude à base de légumes grillés, ou d'un plat principale à base de viande. Bonne préparation.
Temps de cuisson global : 15 Min,
Temps de préparation : 10 Min
Les ingrédients :
- 500 g de champignons de bonne qualité,
- 6 Pommes de terre,
- 2 Oignions,
- 3 Gousses d'ail,
- 40 Cl de crème liquide,
- 1 Bouillon d'herbe,
- Une pincée de sel ,
- Une pincée de poivre,
- Une pince de muscade,
- Persil,
- 300 g de parmesan,
- 2 Cuillère à soupe de beurre.
La préparation :
- Pensez à bien laver les champagnisions, les égoutter puis les émincer finement. Épluchez et couper finement les oignions ainsi que les pommes de terre et écrasez les 3 gousses d'ail, et ciseler le persil,
- Dans une casserole, versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive le beurre, faites revenir les oignions, l'ail, et les pommes de terre, mélangez le tout avant d'ajouter les champignons. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. laissez mijotez pendant 10 à 15 min,
- Pour continuer la cuisson de vos légumes, recouvrez le tout d'eau et ajoutez le bouillon à base d'herbes, laissez le tout cuire sur un feu doux. Vérifiez la cuisson des pommes de terre, quand elle comment à devenir tendre, rajoutez le petit bouquet de persil, et la crème liquide,
- Mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture onctueuse et moelleuse. Servir votre soupe tout en rajoutant du parmesan et en décorant avec du persil.
Bon appétit !
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