Nous vous présentons une recette simple, légère et délicieuse... c'est la brioche au citron. Avec très peu d'ingrédients, vous allez réaliser un gâteau délicatement parfumé au citron irrésistible. Vous pouvez réaliser votre brioche dans un moule collectif ou dans des moules individuels. La recette n'est pas difficile à réaliser, mais pour la réussir jusqu'au bout, il vous sera conseillé d'utiliser un robot pâtissier pour pétrir correctement votre préparation.
Temps de cuisson global : 20 Min,
Temps de repos : 2 heures,
Temps de préparation : 15 Min
Les ingrédients :
- 500 g de farine,
- 250 g de lait,
- 70 g de sucre fin,
- 70 g de beurre,
- 20 g de levure de boulanger,
- Zeste d'un citron,
- Jus de la moitié du citron,
- Pincée de sel,
- 1 Cuillère à soupe de lait sucré pour la dorure.
La préparation :
- Dans un robot pâtissier, versez l'ensemble des ingrédients, tournez à niveau bas sur un programme de pâte seule. Mélangez le tout pendant 10 min, puis laissez reposer votre pâte 15 à 20 min,
- Formez votre brioche comme vous le désirez, puis placez les boules dans un moule, soit collectif ou dans des moules individuels. Les moules doivent être beurrés et farinés ou recouverts de papier cuisson,
- Après avoir placé votre brioche dans le moule, laissez doubler la pâte pendant 2 heures. La pâte doit être recouverte d'un torchon ou un linge de cuisine propre,
- Enfournez votre brioche au citron de 20 à 25 min à 200 °C. Pour tester la cuisson de votre gâteau, plongez un cure-dent au fond, il doit ressortir entièrement sec. Cela confirme la bonne cuisson de votre broche.
Bon appétit !
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