Les crêpes aux légumes, la recette qu'on adore par excellence. À base de légumes de fromage cette recette originale éveillera les pailles de vos invités. Elle est l'entrée idéale, colorée et délicieuse qu'il vous faut. Vous pouvez également la présenter tel un plat principal accompagnée d'une salade bien fraîche ou une soupe de poisson. Pour réussir vos crêpes aux légumes, suivez les étapes de préparation ci-après.
Temps de cuisson global : 06 Min,
Temps de préparation : 20 Min
Les ingrédients :
- 2 Courgettes,
- 1 Poivron rouge,
- 50 g de fromage de brebis,
- 1 Oignon haché,
- 2 œufs;
- 100 g de fromage blanc régime,
- 40 g de maïzena,
- Sel,
- Poivre,
- Poudre d'ail,
- Huile d'olive.
- Lavez et séchez vos légumes. Épluchez les courgettes et découpez les poivrons. Puis hachez les. Dans une poêle creuse, mettez de l'huile d'olive, l’oignon haché et les petits cubes de légumes, faites les revenir sur un feu doux pour 5 min. Épissez en suite avec du sel, poivre et poudre d'ail, puis mélangez. Versez le tout dans un saladier, et laissez refroidir,
- Dans un récipient, battez les œufs, puis rajoutez les 100 g de fromage blanc ainsi que le fromage de brebis, mélangez le tout puis salez et poivrez votre préparation. (Vous pouvez rajouter une cuillère de moutarde pour plus de gout). Après avoir mélangez les ingrédients, rajoutez la maïzena puis continuez à battre le tout,
- Rajoutez ensuite le mélange de légumes, puis pressez à l'aide d'une fourchette. Incorporez le tout puis rajoutez de la maïzena. Laissez reposer votre préparation un dizaine de minute,
- Faites chauffez une poêle antiadhésive, prélevez une cuillère à soupe de votre préparation de légumes, puis déposez la dans la poêle et étalez. Cuire à feu doux de 4 à 5 min sur les deux côtés. Présentez vos crêpes aux légumes chaudes.
Bon appétit !
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