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Fakkas

Nombreux sont les amoureux de la pâtisserie Marocaine. Aujourd'hui, nous vous proposons le fameux gâteau adoré par tout le monde, c'est le Fakkas ! Un excellent biscuit à déguster généreusement avec un bon thé à la mente. Vous pouvez réaliser ce gâteau avec des ingrédients simples, comme vous pouvez y rajouter des fruits secs de votre choix. Nous vous invitons à suivre les étapes de la préparation du Fakkas pour pouvoir avoir une texture fondante.     


Pour : 8 à 10 Personnes,
Temps de cuisson global : 30 Min,
Temps de préparation : 10 Min

Les ingrédients : 
  • 6 oeufs,
  • 1 verre d'huile de table (Anba),
  • 2 verres de sucre semoule,
  • 2 grands verres d'amandes concassées, 
  • 2 grands verres de raisins secs, 
  • 1 verre de graines de sésame, 
  • 2 sachets de levure chimique, 
  • 1 k g de farine (selon la consistance), 
  • 1 Blanc d’œuf. 
La préparation : 
  1. Dans un saladier ou un grand récipient, disposez les 6 œufs, l'huile, le sucre, les amandes, les raisins secs, la levure chimique ainsi que le sésame. Mélangez le tout à l'aide d'un foullet ou avec votre main, 

  2. Rajoutez en suite la farine progressivement, puis mélangez petit à petit jusqu'à obtenir une pâte ferme pas trop dure, 

  3. Divisez votre pâte sur 4 ou 5 boules de la même taille, puis roulez chaque boule pour obtenir la forme d'un bâton, faites ainsi pour les autres boules, puis disposez-les dans une plaque à four déjà huilée et farinée, 

  4. Enduisez les bâtons de pâte à l'aide d'un pinceau avec le mélange du blanc d'oeuf, puis enfournez-les sur une température moyenne 15 min, 

  5. Retirez votre Fakkas avant cuisson totale, et laissez-le reposer 30 min, en suite, découpez les bâtons en lamelle d'une épaisseur égale, puis disposez-les gâteaux encore une fois sur la plaque et enfournez le tout 15 min. Faites dorer votre gâteau des deux cotés. Laissez refroidir avant de servir.           

Bon appétit !

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