Nombreux sont les amoureux de la pâtisserie Marocaine. Aujourd'hui, nous vous proposons le fameux gâteau adoré par tout le monde, c'est le Fakkas ! Un excellent biscuit à déguster généreusement avec un bon thé à la mente. Vous pouvez réaliser ce gâteau avec des ingrédients simples, comme vous pouvez y rajouter des fruits secs de votre choix. Nous vous invitons à suivre les étapes de la préparation du Fakkas pour pouvoir avoir une texture fondante.
Temps de cuisson global : 30 Min,
Temps de préparation : 10 Min
Les ingrédients :
- 6 oeufs,
- 1 verre d'huile de table (Anba),
- 2 verres de sucre semoule,
- 2 grands verres d'amandes concassées,
- 2 grands verres de raisins secs,
- 1 verre de graines de sésame,
- 2 sachets de levure chimique,
- 1 k g de farine (selon la consistance),
- 1 Blanc d’œuf.
La préparation :
- Dans un saladier ou un grand récipient, disposez les 6 œufs, l'huile, le sucre, les amandes, les raisins secs, la levure chimique ainsi que le sésame. Mélangez le tout à l'aide d'un foullet ou avec votre main,
- Rajoutez en suite la farine progressivement, puis mélangez petit à petit jusqu'à obtenir une pâte ferme pas trop dure,
- Divisez votre pâte sur 4 ou 5 boules de la même taille, puis roulez chaque boule pour obtenir la forme d'un bâton, faites ainsi pour les autres boules, puis disposez-les dans une plaque à four déjà huilée et farinée,
- Enduisez les bâtons de pâte à l'aide d'un pinceau avec le mélange du blanc d'oeuf, puis enfournez-les sur une température moyenne 15 min,
- Retirez votre Fakkas avant cuisson totale, et laissez-le reposer 30 min, en suite, découpez les bâtons en lamelle d'une épaisseur égale, puis disposez-les gâteaux encore une fois sur la plaque et enfournez le tout 15 min. Faites dorer votre gâteau des deux cotés. Laissez refroidir avant de servir.
Bon appétit !
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