Les Ghribas aux amandes sont une des recettes les plus réputées de la pâtisserie Marocaine. Des petits gâteaux délices, faciles à réaliser, fondants et avec un bon goût de citron et d'amandes. Vous désirez réussir la préparation de cette recette ? Il suffit de suivre minutieusement les étapes de préparation ci-après. Pour les ingrédients, il est conseillé de choisir des éléments de bonne qualité, car bien évidemment, la qualité joue sur le rendu final de votre gâteau.
Temps de cuisson global : 20 à 25 Min,
Temps de préparation : 20 Min
Les ingrédients :
- 500 g d'amandes,
- 1 cuillère à café de gommes arabique (meska horra),
- 1 Cuillère à café de levure chimique,
- 1 Cuillère à café de beurre,
- 4 œufs,
- 250 g de sucre glace,
- 2 Cuillères à soupe de zeste de citron.
La préparation :
- Dans une casserole, ébouillantez les amandes 5 à 8 min, puis égouttez-les et mondez-les puis laissez-les sécher 2 à 3 min,
- En suite, mixez les amandes avec la gomme arabique et posez le mélange dans un récipient. Rajoutez ensuite, la levure chimique, le beurre, 1 œuf entier, zeste de citron et 3 jaunes d’œufs, puis mélangez tous les ingrédients,
- Si votre pâte est homogène, sachez que votre préparation est parfaite.Huilez vos mains et formez de cette pâte des boulettes sous forme de ghriba traditionnelle (regardez la photo),
- Trempez en suite chaque boule dans le blanc d’œufs puis saupoudrez de sucre glace,
- Dans une plaque de four huilée et farinée, disposez votre Ghribas aux amandes, puis enfournez-le gâteau à une température de 100 à 150 durant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir votre ghriba avant de la servir avec un bon thé Marocain.
Bon appétit !
0 comments :
Enregistrer un commentaire