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Génoise fait maison

Vous avez tant cherchez les ingrédients de la génoise fait maison ? Vous êtes à la bonne adresse ! Aujourd'hui nous allons vous présenter la recette facile à réaliser de la génoise. À base d'ingrédients simples, ce gâteau se prépare avec seulement 3 ingrédients. De plus, il vous offre plusieurs possibilités de décoration : avec de la crème d'amandes, de citrons ou d'oranges ou encore avec une simple couche de crème chantilly. Pour découvrir les ingrédients de notre recette, nous vous invitons à suivre les étapes de la préparation ci-après. 


Pour : 8 Personnes,
Temps de cuisson global : de 15 à 20 Min,
Temps de préparation : 20 Min
Temps de repos : 15 Min

Les ingrédients : 

Ingrédients génoise :
  • 4 œufs, 
  • 120 g de sucre,
  • 120 g de farine,
  • Une levure chimique.
Ingrédient crème chantilly et décoration :
  • 100 g de chantilly en poudre,
  • 1/4 l de lait frais, 
  • 1 Cuillère à café de cacao,
  • 200 g d'amandes effilées ( ou le fruit sec de votre choix ),
La préparation :

La préparation de la génoise :
  1. Dans un robot de cuisine (pétrin), mettez les 4 œufs et le sucre, faites les blanchir pendant 10 à 15 min.Le but, est d'obtenir une préparation airée et épaisse,

  2. À l'aide d'une spatule, versez petit à petit la farine et la levure chimique, tout en mélangeant à la main, du bas vers le haut, 

  3. Dans une plaque de four, mettez du papier sulfurisé ou le papier cuisson. Huilez légèrement la surface du papier avant de versez votre génoise fait maison. Étalez l'ensemble de la pâte sur la plaque, puis enfournez le tout à 120 °C pour un temps de cuisson de 15 à 20 min, 

  4. À la sortie du four, mettez la face de votre gâteau sur une serviette de cuisine propre, enlevez le papier cuisson, puis roulez votre gâteau sur la serviette et laissez le reposer pendant 15 min, 
La préparation de la crème chantilly :

  1. Dans le pétrin, faites monter la poudre de chantilly et le lait de 10 à 15 min, rajoutez ensuite la cuillère à café de Cacao, Puis mettez le tout dans une poche à douille,

Montage :
  1. Déroulez votre génoise, puis garnissez la de la crème chantilly. Rajoutez ensuite la moitié de la quantité des amandes effilées, puis roulez votre gâteau pour une deuxième fois,

  2. Mettez le la crème sur le gâteau puis décorez avec les amandes ou les fruits secs de votre choix. Laissez reposer votre gâteau au frigo une quinzaine de min avant de le présenter. 

Bon appétit !
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