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Cake marbré moelleux

La recette du jour est un super cake marbré moelleux même extra moelleux à satisfaire tous les goûts ! Il s'agit d'une recette revisitée du cale classique, avec un joli motif marbré, faut avec du cacao ou du chocolat noir, qui donne un aspect moderne et élégant à ce gâteau. Vous pouvez se contenter de la recette telle qu'elle est ou encore la rendre plus gourmande avec une décoration à base de ganache au chocolat ou un coulis de fruits de votre choix.


Pour : 8 Personnes,
Temps de cuisson global : 25 à 30 Min,
Temps de préparation : 20 Min

Les ingrédients : 

  • 5 Œufs,
  • 125 g de beurre,
  • 125 g de sucre semoule,
  • 125 g de farine, 
  • 1 Sachet de sucre vanille,
  • 125 g de chocolat noir, 
  • 1 Sachet de levure 
La préparation : 
  1.  Dans un saladier, disposez 4 jaunes d’œufs et 125 g de sucre semoule. A l'aide d'un batteur électrique, blanchissez les œufs en mélangeant de 3 à 5 min. Si vous préférez un goût non sucré, vous pouvez utiliser que 90 ou 100 g de sucre, 

  2. Rajoutez sur ce mélange 1 œuf entier, le beurre fondu, la levure chimique puis la farine (déjà tamissée). Incorporez le tout avec à une vitesse moyenne, 

  3. Séparez cette préparation du cake en 2. Dans un bol, rajoutez du sucre vanille. Dans le deuxième, rajoutez 2 sachet de cacao ou les 125 g de chocolat fondu,

  4. Faites montez le blanc d’œufs, puis rajoutez-le d'une manière équilibrée dans les deux 2 bols. Incorporez le tout délicatement pour ne pas casser le blanc d’œufs et pour avoir une texture moelleuse ou mousseuse, 

  5. Fans un moule de cake de votre choix, déjà beurré et fariné, versez le mélange du cake blanc, puis versez successivement le mélange du chocolat pour créer un joli marbré. Pour la décoration ou la forme du marbré, vous pouvez faire votre propre choix ! Enfournez ensuite votre cake marbré moelleux 25 à 30 min à 180 °C.

Bon appétit !

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