La soupe de légumes et poulet est tout simplement un délice à ne pas manquer ! Pour une entrée ou pour un repas léger le soir, cette idée repas est ce qu'il vous faut. À base de légumes et de poulet, ainsi qu'un mélange d'épices, la recette a tous les ingrédients essentiels pour se classer " healthy " par excellence. Vous y trouvez ci-après les éléments de base ainsi que les étapes de la préparation de la soupe. Ne manquez pas d'y rajouter votre touche personnelle !
Pour : 4 Personnes,
Temps de cuisson global : 20 Min,
Temps de préparation : 15 Min
Les ingrédients :
- 2 Poireaux,
- 100 g de Brocoli,
- 2 Blancs de poulet,
- 1 Pomme de terre,
- 1 Carotte,
- Sel, Poivre et Curcuma,
- 1 Cuillère de beurre,
- 1 L d'eau,
- 1 Cuillère à soupe de tomates concentrées,
- 1 Cuillère de farine,
- Persil pour la déco.
La préparation :
- Commencez la préparation de la soupe de légumes et poulet, par les légumes. À laver, à égoutter puis à découper en petits cubes (Sauf le brocoli qu'il faut garder entier),
- Dans une casserole, disposez de l'huile, ainsi que le beurre, puis rajoutez les poireaux et le blanc de poulet découpé en cubes moyens, faites revenir le tout 2 à 3 min. Rajoutez ensuite le sel, le poivre et le curcuma puis continuez le mélange,
- Après 5 min de cuisson, rajoutez les autres légumes, l'eau ainsi que le concentré de tomates, remuez, puis laissez le tout cuire sur un feu moyen de 20 à 25 min max,
- Dans un petit bol, disposez la cuillère de farine et 1/2 verre d'eau, mélangez le tout pour obtenir un liquide homogène. Versez ce liquide en mélangeant sur votre soupe 5 min avant la cuisson totale. Vérifiez au même temps la cuisson du poulet.
- Rajoutez enfin le persil pour décorer votre soupe. Votre plat est alors prêt pour la dégustation.
Bon appétit !
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